コース料理 大阪 フランス料理 [ノワドココ]豊中

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7/16~8/31の夏メニュー Cuisine du cours

夏には夏のフレンチを!

この季節、うってつけの料理があの“南仏料理”

南仏の食材は、夏の暑さを忘れさせてくれる味わいだけではなく
体温を下げる働きや、夏バテ予防にも効果的
南仏で修業を積んだシェフの南仏料理が8月末まで味わえます

☆前日までの予約特典☆
シェフ自ら漬けこんだ梅酒を使ったオリジナル食前酒サービス!
これがまた、夏の夜を一段と盛り上げてくれるはずです

※食前酒サービス特典対象※
 ・前日迄の要予約
 ・ディナータイムのみ

この他、シェフお薦め南仏ワインを8月末まで50%OFF価格
よく冷やしてご用意しております!



◆コースセゾン◆

5000円
(サービス料・税込5,775円)
1/2ポーション 4000円
(サービス料・税込4,620円)

1.≪再構築“ラタトゥイユ”と明石ダコのマリネ≫

2.≪季節の野菜を愉しむ創作Cuisine~キュイジーヌ~
自家菜園のトマトのソルベとその種のゼリー≫

3.≪夏の魚料理
毛ガニとじゃがいもと白身魚のにんにく風味のロティ≫

4.≪スタミナの肉料理≫
フランス・バスク地方伝説の豚“ビゴール豚”と
A5ランク雌牛のファルスパータブリック包み
トランペットソース
または、仔羊の真空調理
※800円UPでフォアグラ添えに仕上げます

5.≪夏を楽しむデザート 2種の小さいパフェ≫
(1、マンゴーと奄美産むち黒糖 2、赤い果実のパフェ)

6.≪コーヒーor紅茶≫

7.≪パン≫


※前日迄のご予約がない場合、内容が変わることがあります

◆プレミアコース◆

8000円(サービス料・税込9,240円)
1/2ポーション 7000円(サービス料・税込8,085円)

1.≪再構築“ラタトゥイユ”と鮎のコンフィ≫

2.≪季節の野菜を愉しむ創作Cuisine~キュイジーヌ~
自家菜園のトマトのソルベとその種のゼリー≫

3.≪夏牡蠣(8年物)の海水ジュレ
エシャロットの赤ワインビネガージャム添え≫

4.≪アナゴの丸ごとフリット
イカとウニのわさび風味のタルタル添え
スイカのナージュ≫

5.≪A5ランク和牛雌牛の一品≫

6.≪当店名物濃縮チーズケーキグラスと
自家菜園ブラックベリーのソース≫

7.≪コーヒー or 紅茶≫

8.≪パン≫


※前日迄のご予約のない場合、夏牡蠣の料理・アナゴの料理は変更することがございます

◆スペシャルコース◆

12,000円
(サービス料・税込13,860円)
1/2ポーション 9000円
(サービス料・税込10,395円)


夏牡蠣・フォアグラ・A5ランク但馬雌牛・毛ガニ・鮎・ビゴール豚など豪華食材を使用したアニバーサリーにふさわしいコースです。

◆神戸牛A5ランクを味わうコース◆

4,500円(サービス料・税込5,197円)

1.≪シェフのおまかせオードブル≫

2.≪季節野菜のポタージュ≫

3.≪A5ランク神戸牛のグリエor赤ワイン煮≫

6.≪コーヒー or 紅茶≫

7.≪パン≫


◆ビゴール豚or梅山猪(豚)ステーキコース◆

3,600円(サービス料・税込4,158円)

1.≪シェフのおまかせオードブル≫

2.≪季節野菜のポタージュ≫

3.メインディッシュ どちらかお選びください
≪ビゴール豚のステーキ
or
梅山猪(豚)のステーキ≫

6.≪デザート3品盛り合わせ≫

7.≪コーヒーor紅茶≫

8.≪パン≫


◆レディースコース◆

3,300円(サービス料・税込3,811円)

1.≪食前酒≫

2.≪シェフのおまかせオードブル≫

3.≪季節野菜のポタージュ≫

4.≪魚料理または肉料理≫

5.≪デザート3品盛り合わせ ≫

6.≪コーヒーor紅茶≫

7.≪パン≫


◆本日の魚料理コース◆

3,300円(サービス料・税込3,811円)

1.≪オードブル≫

2.≪スープ≫

3.≪本日の魚料理≫

6.≪シェフのおまかせデザート≫

7.≪コーヒーor紅茶≫

8.≪パン≫



~夏の魚料理 
毛ガニとじゃがいもと白身魚のにんにく風味のロティ~
毛ガニのミソやカラでソースを作り、
身をほぐしソースの仕上げに加えています。
網焼きにした魚介と野菜の上からソースを流し、
オーブンで焼き上げる。磯とカニの香りが絶品です


~夏野菜のサラダミルフィーユ~
夏バテ予防に夏野菜をたっぷり召し上がれ!


~再構築“ラタトゥイユ”と明石ダコのマリネ~
再構築とは、一度全てを分解して、
また組み立てなおす新しい発想の料理


~季節の野菜を愉しむ創作Cuisine~キュイジーヌ~
自家菜園のトマトのソルベとその種のゼリー~

自家菜園のトマトを使い種はゼリーに、
果肉はキプロス島のキャロブハニーと
一緒にシャーベットに仕上げました。笑顔のこぼれる一品です


~夏牡蠣(8年物)の海水ジュレ 
エシャロットの赤ワインビネガージャム添え~
フレンチならではの技法で牡蠣が更にミルキーに生まれ変わります


~マンゴーと奄美産むち黒糖パフェ~
マンゴープリンと黒木耳、黒糖と合わせた大人のパフェ


~赤い果実のパフェ~

キプロス島のバラウォーターを使ったバラゼリーと
赤い果実のパフェ下にはプラリネ味のバナナアイスが!
※夏の美肌対策はバラでどうぞ


~当店名物濃縮チーズケーキグラスと
自家菜園ブラックベリーのソース~


~アナゴの丸ごとフリット~
イカとウニのわさび風味のタルタル添え スイカのナージュ


~仔羊の真空調理~
肩の中心希少部位『クリ』を使用。
真空調理とアラブ風のトマト煮に仕上げました。


お誕生日・結婚記念日のお客様へ“素敵なサービス”をご用意しております。
ご予約時にスタッフまでお伝え下さい♪
※お誕生日・記念日より前後1週間以内の方が対象です
※誠に勝手ながら、12/18~25(クリスマス期間)はサービス対象外とさせていただいております。
この期間に記念日を迎えられる方は12/18以前もしくは1/3~1/15まで
サービス期間とさせていただきます。何卒、ご了承ください。
何卒、宜しくお願い致します。